Itämainen kookoskala, alkuperäinen
Annoksia: 100 kpl
Annoskoko: 150 g
Määrä: 15,0 kg
| 4,848 | KG | Kirjolohikuutio, pakaste |
| 4,848 | KG | Seitikuutio, pakaste |
| 3,424 | L | Kasvirasvasekoite 15 % Knorr |
Laita voideltuihin vuoksiin 3,2kg/1/1-65-vuoka, 1,6kg kumpaakin laatua.
| 0,399 | KG | IsoMitta Vaalea Kylmäsuurusteinen kastikepohja -ai |
| 2,182 | L | Kookosmaito, säilötty |
| 0,288 | KG | Sipulikuutio, pakaste |
Valmista kastike:
Laita pataan kasvisrasvasekoite, lisää kylmäsuuruste, tasaisesti sekoittaen. Tarkista että jauhe on tasaisesti sekoittunut liemeen.
Lisää kookosmaito, sekoita. Lisää sipulikuutiot, sekoita.
| 0,094 | L | Limemehu |
| 0,011 | KG | Sitruunapippuri |
| 0,063 | KG | Suola |
| 0,026 | KG | Curry |
| 0,006 | KG | Kurkuma |
| 0,011 | KG | Inkivääri, jauhettu |
Lisää limemehu ja mausteet, sekoita raaka-aineet hyvin.
Kaada kastiketta 2kg kalakuutioiden päälle.
Kypsennys:
Esilämmitä uuni 180°C. Paista kiertoilmatoiminnolla 150°C n. 50 min. Tarkista sisälämpötila vuoat keskeltä (80°C)
