Jauheliha-spagettipaistos
Annoksia: 100 kpl
Annoskoko: 300 g
Määrä: 30,0 kg
| 8,000 | KG | Jauheliha, nauta, kypsä |
| 1,000 | KG | Sipulikuutio, pakaste |
| 0,100 | KG | Valkosipulimurska, säilyke |
| 8,000 | L | Vesi |
| 0,220 | KG | IsoMitta Lihaliemi -ainekset |
| 0,050 | KG | Suola |
| 0,010 | KG | Mustapippuri, rouhittu |
| 0,050 | KG | Paprika, jauhettu |
| 0,020 | KG | Chilipippuri |
| 0,010 | KG | Basilika, kuivattu |
| 0,020 | KG | Sokeri |
| 4,000 | KG | Juuressuikalesekoitus, pakaste |
| 2,000 | L | Vesi |
| 0,600 | KG | Vehnäjauho |
| 2,000 | KG | Tomaattimurska |
| 0,900 | KG | Juustoraasteseos, laktoositon |
| 4,500 | KG | Kungsörnen Täysjyväminispagetti |
Kuullota sipulit ja lisää vesi ja naudanjauheliha.
Lisä mausteet ja juurekset.
Sekoita jauhot nesteeseen ja kaada kastikkeen joukkoon. Kypsennä noin 10 min. ja lisää tomaattimurska.
Mausta lisää tarvittaessa.
Annostele vuokiin:
0,75 kg spagettia
4,3 kg kastiketta
Sekoita spagetti ja kastike keskenään. Ripottele juustoraaste vuoan pinnalle ja kypsennä 150°C:ssa 35 min.
Nosta lämpö 160°C:seen ja kypsennä 10 min.
Anna vetäytyä kannen alla noin 10 min. ennen tarjoamista.
