Kalast teht biffsteek ja sitruunamakarooni Nanu
Annoksia: 100 kpl
Annoskoko: 300 g
Määrä: 30,0 kg
| 7,000 | KPL | SAGA Cook & Chill Ruoanlaittopaperi 38429 |
| 14,000 | KG | Järvikalapihvi |
Lado pihvit SAGA Cook & Chill Ruoanlaittopaperilla vuorattuun vuokaan (n. 2kg/vuoka).
Kuumenna
150 astetta, 30%% kosteus, 20min.
200 astetta, kuivapaisto, 10min.
| Lisäke: | ||
| 12,750 | L | Vesi |
| 0,100 | KG | Bong Kasvisliemi -ainekset, 0,5 % |
Valmista lisäkepasta padassa.
Kiehauta vesi ja Bong Kasvisliemi -ainekset, 0,5 %%
| 3,600 | KG | Kungsörnen Cellentani vaalea kuitukierrepasta |
Lisää pasta kiehuvaan veteen ja keitä Kungsörnen Cellentani vaalea kuitukierrepastaa n.6min.
| 1,400 | KG | IsoMitta Sitruunakastike -ainekset |
| 3,700 | L | Vesi |
Sekoita vesi ja IsoMitta Sitruunakastike -ainekset. Kaada kastikeseos ohuena nauhana pastan joukkoon. Kypsennä pastaa n. 20-30 min. varovasti mutta huolellisesti välillä sekoitellen.
| 0,200 | KG | Tilli, hienonnettu, pakaste |
Lisää tilli pastan joukkoon ja sekoita.
Isommat erät valmistetaan useammassa erässä.
