Kouluruoka 2018 Auringonkukkaleipä
Annoksia: 100 kpl
Annoskoko: 50 g
Määrä: 5,0 kg
| 2,700 | L | Vesi |
| 0,047 | KG | Suola |
| 0,005 | KG | Kirveli |
| 0,533 | KG | Auringonkukansiemen |
| 0,050 | KG | Sokeri |
| 3,500 | KG | Hiivaleipäjauho |
| 0,058 | KG | Hiiva, kuiva |
| 0,260 | L | Rypsiöljy |
Lisää lämpimään veteen (42°C) suola, sokeri, kirveli ja auringonkukansiemenet.
Sekoita kuivahiiva jauhoihin, alusta jauhot taikinaan.
Lisää loppuvaiheessa öljy.
Kohota taikina kaksinkertaiseksi. Jaa taikina neljään osaan ja leivo leiviksi.
Kohota ja paista leivät kiertoilmauunissa 180°C noin 32 min
