Kouluruoka 2018 Broileria currykastikkeessa
Annoksia: 100 kpl
Annoskoko: 200 g
Määrä: 20,0 kg
| 0,100 | L | Rypsiöljy |
| 0,024 | KG | Curry |
| 0,015 | KG | Paprika, jauhettu |
| 0,015 | KG | Kurkuma |
Freesaa mausteet öljyssä,
| 7,530 | L | Vesi |
| 0,240 | KG | IsoMitta Kanaliemi -ainekset |
| 0,003 | KG | Valkopippuri, jauhettu |
Lisää vesi, liemiaines ja valkopippuri.
Kuumenna kiehuvaksi.
| 10,700 | KG | Broilersuikale, maustamaton |
Lisää broilerisuikaleet kiehuvaan nesteeseen, kuumenna.
| 2,250 | L | Vesi |
| 0,900 | KG | Maissitärkkelys |
Suurusta vesi maissitärkkelyksellä noin 4 minuuttia.
| 1,800 | L | Kasvirasvasekoite 15%, laktoositon |
| 0,120 | KG | Timjami, tuore |
Lisää kasvirasvasekoite, kuumenna.
Lisää esille laitettaessa vielä hienonnettua timjamia.
