Mustikkakukko ja vaniljavaahto
Annoksia: 100 kpl
Annoskoko: 125 g
Määrä: 12,5 kg
| 5,696 | KG | Ruistaikinalevy |
| 6,826 | KG | Mustikka, pakaste |
| 0,913 | KG | Hillosokeri |
| 2,500 | L | Vaahtoutuva lakton Vaniljakastike |
Ota taikinalevyt edellisenä päivänä sulamaan.
Laita voitelemattomiin GN 1/1-65 mm vuokiin mustikat sekä sokeri. Nosta sulaneet taikinalevyt kanneksi.
1xGN 1/1:
1,2 kg mustikoita
0,16 kg sokeria
1,0 kg ruismurotaikinaa
Tarjoilupäivänä:
Kiertoilmapaista 175°C:ssa 25-30 min.
Vaahdota vaniljakastike ja tarjoile mustikkakukko sen kanssa lämpimänä.
