Saaristolaisleipä, salaatti, kouluruokakilpailu

Annoksia: 100 kpl
Annoskoko: 216 g
Määrä: 21,6 kg

Muuta annoskokoa tai määrää

3,000	L	Omenamehu
0,330	KG	Hiiva
2,400	KG	Vehnäjauho
0,075	KG	Suola
2,330	KG	Siirappi
0,210	KG	Vehnähiutale
0,500	KG	Ruisjauho
0,300	L	Rypsiöljy
0,517	KG	Kaljamallas

Lämmitä omenamehu 37 °C:ksi ja kaada yleiskoneeseen.
Sulata hiiva joukkoon.
Lisää muut ainekset ja alusta tasaiseksi taikinaksi.
Anna kohota.
Jaa taikina kahteen osaan ja tasoita GN-vuokiin.
Anna kohota vielä.
Paista kuumailmatoiminnolla 150 °C:ssa noin 85 minuuttia.
Taikina riittää kahteen 1/1 65 mm GN-vuokaan.