Tex-Mex jauhelihaperunavuoka, kouluruokakilpailu
Annoksia: 100 kpl
Annoskoko: 264 g
Määrä: 26,4 kg
| 13,824 | KG | Peruna, jauhoinen |
| Täyte: | ||
| 0,065 | L | Rypsiöljy |
| 0,190 | KG | Tomaattipyre |
| 2,160 | KG | Tomaattimurska |
| 0,518 | KG | Sipulikuutio, pakaste |
| 3,456 | KG | Jauhettu naudanliha 8-10 %, kypsä, reakoko 5 mm |
| 0,130 | KG | Bong Lihaliemi -ainekset, 0,3 % |
| 0,190 | KG | Tacomauste |
| 0,056 | KG | Grillaus&yleismauste |
| Kastike: | ||
| 4,320 | L | Arla Keittiö Laktoositon kasvisrasvasekoite 15% |
| 0,864 | KG | Ruoanvalmistusjuusto |
| 0,121 | KG | Tacomauste |
| 0,104 | KG | Grillaus&yleismauste |
| 0,002 | KG | Suola |
| Pinnalle: | ||
| 0,400 | KG | Nachos Chips |
Valmista jauhelihatäyte ja mausta se.
Laita perunaviipaleita ja täytettä kerroksittain GN-vuokaan.
Sekoita ruoanvalmistusjuusto ja kasvirasvasekoite. Mausta.
Annostele kastike (1,5 l) vuokien päälle.
Paista 130 °C:ssa yhdistelmäpaistolla noin 45 min.
Tarjolle tuodessa ripottele nachoja vuoan päälle noin 0,1 kg.
Ohjeesta tulee 4 kpl 1/1 65 mm GN-vuokaa.
