Välimeren pastasalaatti Lehtikangas

Annoksia: 100 kpl
Annoskoko: 13 g
Määrä: 1,3 kg

L Laktoositon, laktoosia < 0,01 g/ 100 g nautintavalmista tuotetta

K Kananmunaton, ei lisätty kananmunaa tai munatuotteita reseptin ainesosana

S Soijaton, ei lisätty soijapapuja tai soijapaputuotteita reseptin ainesosana

G Gluteeniton, ei lisätty gluteenia sisältäviä viljoja tai viljatuotteita reseptin ainesosana

Esivalmistele:

Esivalmistus
Edellisenä päivänä:
Valuta juustokuutiot.

0,460	L	Vesi
0,260	KG	Kungsörnen Gemelli vaalea kuitukierrepasta
0,005	KG	Suola

Keitä pasta 1 erä kerrallaan uunin höyrytoiminnolla 7 minuuttia.
Huuhtele nopeasti välittömästi kylmällä vedellä.

		Liemi:
0,050	L	Rypsiöljy
0,011	KG	Basilika, tuore
0,080	L	Sitruunamehu, makeuttamaton
0,003	KG	Hunaja
0,004	KG	Suola
0,001	KG	Sitruunapippuri

Punnitse raaka-aineet ja valmista öljy-mausteliemi.
Sekoita jäähdytetyn pastan joukkoon öljy-mausteliemi.

Halkaise kirsikkatomaatit. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja siirrä jääkaappiin tekeytymään.

0,010

Basilika, tuore

Koristele ennen tarjoilua tuoreella basilikalla ja kirsikkatomaateilla

Tilaa uutiskirje